Calenberger Mettwurst 500g

Die Original Calenberger Mettwurst– unsere absolute Hausspezialität!

Diese traditionelle Wurst wird nach einer über Generationen weitergegebenen Rezeptur hergestellt. Ihr außergewöhnlich aromatischer Geschmack entsteht durch die sorgfältige Lufttrocknung und die Verwendung von hochwertigen, natürlichen Zutaten.

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von schwereren, älteren Schweinen aus der Lüneburger Heide, was der Mettwurst ihre charakteristische dunkle, marmorierte und trockene Textur verleiht. Abgerundet mit einer feinen Auswahl an Gewürzen, insbesondere Pfeffer, und einem Hauch Rum sorgt unsere Wurst für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Der Alkohol verfliegt während der Reifung, sodass nur ein sanfter Geschmack bleibt.

Dank speziell ausgewählter Reifekulturen erfolgt die Reifung unter kontrollierten Bedingungen, was zu einem einzigartigen Aroma führt. Die Mettwurst reift mehrere Wochen in einer klimatisierten Umgebung und verliert dabei kontinuierlich an Gewicht, wodurch sie schnittfest und aromatisch wird. Genießen Sie die Original Calenberger Mettwurst – ein Spitzenprodukt, das durch handwerkliches Können und Tradition überzeugt!

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